车前草的做法
车前草有17种做法
原料别名 车轮菜、车前、当道、牛舌、虾蟆衣、牛遗、蛤蚂草、虾膜草、饯贯草、地胆草、白贯草、牛舄、胜舄、马舄
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 内服：煎汤，15至30克（鲜品加倍）；或捣汁饮。外用：适量，煎水洗，捣烂敷或绞汁涂。
车前草菜谱推荐
 | 拌车前菜 1.精盐制成盐水烧开，车前菜放入焯一下，捞出用凉开水浸泡片刻，取出挤去水分，切成5厘米长的段。2.蒜瓣捣成蒜泥，连同醋、味精、白糖一起放入车前菜拌匀，滴入香油，装盘即可。详细介绍 |
| 地胆草地丁瘦肉汤 1.将地胆草（车前草）、紫花地丁洗净，切碎；2.猪瘦肉洗净，切块；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。详细介绍 |
| 车前叶粥 1.先将车前叶拾去杂质，用清水洗净，用刀切碎。2.把车前叶同葱白放入锅内，注入适量清水，武煮沸，去渣留汁。3.将粳米淘洗干净后，放入煮汁的锅内，注入清水适量，煮粥。即成。详细介绍 |
| 车前叶苋菜粥 1.把车前叶用清水洗净，刀切碎，备用。2.将苋菜洗净，刀切碎，备用。3.把葱白洗一洗，刀切成段，备用。4.将小米淘洗净，直接放入锅内，倒入适量清水，置于武火上煮至水沸，改用文火继续煮，待米熟透时，放入车前草、苋菜、葱段，煮沸一会儿，加入精盐、味精调味，可供食用。详细介绍 |
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车前草原料介绍
车前草为车前科植物车前或平车前等的全草。车前多年生草本，生于山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地。分布于全国各地；平车前生于山野、路旁、男士及河边。分布于东北、华北、西北地区，河南、湖北、西藏等省区也有分布。夏、秋季采挖，除去泥沙，晒干或鲜用。
1.车前根丛生，须状。叶基生，具长柄；叶片皱缩，展平后为久状椭圆形或宽卵形；长4至13厘米，宽2至8厘米；表面灰绿色或污绿色，具明显弧形脉5至7条；先端钝或短尖，基部宽楔形，全缘或具不规则波状浅齿，穗状花序，蒴果椭圆形，周裂，气微香，味微苦。
2.平车前主根圆锥状，直而长。叶片较狭，长椭圆形或椭圆状披针形，长5至14厘米，宽1至3厘米，边缘有小齿，基部狭窄。穗状花序顶端花密生，其余同上。
车前草营养分析
车前草提取物对艾氏癌及肉瘤-180有较弱的抑制作用。
车前草适用人群
精滑不固者禁服。
车前草制作指导
1.湿热蕴结膀胱，小便淋沥涩痛者，可与木通、滑石、黄柏等配五。
2.咽喉肿痛，喉痹乳蛾者，可与凤尾草、乌梅肉配伍；凡血淋尿血得，可与藕节、侧柏叶、滑石、甘草配伍。
车前草食疗作用
车前草味甘，性寒；归肾、膀胱、肝经；体滑降利；
具有清热利尿，凉血解毒的功效；
主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，水肿黄疸，泻痢，肺热咳嗽，肝热目赤，咽痛乳蛾，衄血，尿血，痈肿疮毒。
车前草其他相关
《纲目》：“按《尔雅》云：马舄。马舄车前。陆玑《诗疏》云：此草好生道边及牛马迹中，故有车前、当道、马舄，牛遗之名。舄，足履也。幽州人谓之牛舌草。蛤蟆喜藏伏于下，故江东称为蛤蟆衣。”
车前草的营养成分
- 碳水化合物0.3克
- 膳食纤维0.3克
- 维生素a1028微克
- 维生素c36毫克
- 维生素e0.08毫克
- 胡萝卜素6170微克
- 钙370毫克
- 磷49毫克
- 钾455毫克
- 钠1.6毫克
- 镁30毫克
- 铁7.1毫克
- 锌0.63毫克
- 铜0.67毫克
- 锰0.45毫克
