海虹的做法
海虹有35种做法
原料别名 淡菜(鲜)、海红、壳菜、蛙诲、贻贝、东海夫人、青口贝
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约50克
海虹菜谱推荐
 | 砂锅炖母鸡 1.将母鸡去内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物）和鸡肝洗净留用；2.鸡油批下漂洗干净；3.葱切段、姜切片；4.将冬笋、水发冬菇洗净，切片；5.将熟火腿切片；6.取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入沙锅内，倒入鸡汤（1000克），放入料酒、葱段、姜片，...详细介绍 |
| 家常海虹 1.将海虹煮熟取肉；2.去掉泥沙和线绳，洗净；3.鸡蛋打匀；4.加精盐、味精、胡椒粉调味，再加汤少许，入海虹拌匀；5.锅内放花生油烧热，葱姜爆锅，倒入蛋液，至水开时翻一下，炒熟即成。详细介绍 |
| 香菇烧淡菜 1.淡菜用温水洗净后放碗内；2.加入高汤，上笼蒸透；3.去杂质及硬筋；4.香菇用水泡发去蒂洗净切片；5.竹笋去硬壳洗净切片；6.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；7.锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、笋片，中火烧约5分钟；8.最后以湿淀粉勾芡收汁即可。详细介绍 |
| 淡菜猪蹄煮百合 1.将淡菜洗净，加入料酒、沸水浸发；2.鲜百合掰成瓣，用精盐揉洗干净；3.葱切段，姜切片备用；4.将猪蹄用热水洗净，在沙锅中倒入清水（1000毫升），加入葱段、姜片，下入猪蹄；5.用中火煮沸，加入料酒，改用小火焖煮1个小时；6.加入淡菜、百合瓣，再焖煮至酥烂，用精盐、味精调味即可。详细介绍 |
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海虹原料介绍
海虹（mussel）因壳边处为青绿色，故又名青口。其个体较小，呈椭圆形，前端呈圆锥形，青黑色相间，有圆心纹。海虹肉质鲜美，有弹性。大多为鲜活原料，可带壳食用，也可去壳食用。
海虹营养分析
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
海虹适用人群
一般人群均可食用，尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用；肾虚之人腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者、耳鸣眩晕之人食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。
海虹制作指导
1.海虹可以汆汤，也可做菜；
2.海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食；
3.海虹500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症；
4.海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。
海虹食疗作用
海虹味咸、性温，无毒，入肝、肾经。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
海虹其他相关
唐.孟诜：治崩中带下，烧食一顿令饱，人萝卜或紫苏或冬瓜同煮更妙。
《医学入门》：淡菜，治虚劳骨蒸，须多食乃见功。
《本草汇言》：淡菜，补虚养肾之药也。
《随息居饮食谱》：补肾，益血 填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。
唐.陈藏器：淡菜久食脱人发。
海虹的营养成分
- 能量80千卡
- 蛋白质11.4克
- 脂肪1.7克
- 碳水化合物4.7克
- 胆固醇123毫克
- 维生素a73微克
- 维生素e14.02毫克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸1.8毫克
- 钙63毫克
- 磷197毫克
- 钾157毫克
- 钠451.4毫克
- 碘346微克
- 镁56毫克
- 铁6.7毫克
- 锌2.47毫克
- 硒57.77微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.41毫克
