白芷的做法 (共61道菜) 第4页
做法:1.将鸭子洗净,剁去头、脖、翅尖,由脊背部开刀,取出内脏冲洗干净,用精盐把鸭内外搓匀(不要把皮搓破)装入盆内,将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分别放...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐干卷成卷,用绳绑紧;2.葱切段、姜拍松,与五香料(大料、白芷、草果、丁香)同包一纱布袋内;3.锅底扣一小盘,将豆腐干卷摆在锅内,添入老汤,加调...详细介绍 | |
做法:1.将羊脸(羊头)头刮去绒毛等杂物,用清水洗净刷洗干净;2.羊脸放入沸水锅中煮10分钟,取出再用水洗净;3.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮、白芷、盐、味...详细介绍 | |
做法:1.将猪脸(猪头)刮去绒毛等杂物,用清水洗净刷洗干净,放入沸水锅中煮10分钟,取出再用水洗净;2.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮、白芷、盐、味精、葱、姜...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉刮洗干净,切成块,下入锅内添水烧开,捞出过凉洗净;2.葱切段,姜去皮切薄片;3.药料(丁香、沙仁、草果、白芷、小茴香、肉桂)磨成末,装入布袋。...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜切细丝备用;2.将鸡用水洗净,加盐、葱、姜丝在鸡周身揉搓一遍;3.把葱、姜丝、花椒、黄酒、丁香、白芷、小茴香拌匀,灌入鸡腹内,上笼蒸1小时半...详细介绍 | |
做法:1.墨鱼去皮、内脏和头,洗净;2.鱼肉及骨留用;3.牡蛎洗净后用干净纱袋装好;4.红枣洗净去核;5.白芷洗净;6.锅内注入适量清水,将墨鱼、牡蛎、红枣、...详细介绍 | |
做法:1.锅内放入清水2500克烧开;2.将各种调味料(油除外)放入锅内,煮约25分钟;3.打净浮沫,过滤成调味卤汁;4.将豆腐干切成细丝;5.锅内放入油烧至...详细介绍 | |
做法:1.将鸡宰杀,褪毛后,由臀部开口取出内脏,叉腿别好,晾干表皮,用稀糖色涂抹鸡身;2.入锅用植物油炸一下,炸至金黄色,捞出沥油再行煮制;3.下入甜酱、酱油...详细介绍 | |
做法:1.将活鸡先宰杀去毛,开膛取出鸡内脏,清水洗净,除净血污与杂质;2.用刀前将鸡腿敲断,再敲打各部位肌肉,使其松软,便于渗透和吸收各调料;3.同时,用剪刀...详细介绍 |