鸡肉的做法 (共725道菜) 第11页
做法:1.母鸡肉斜片成约3厘米长、1厘米宽的薄片;2.蛋清入碗内搅匀,加湿淀粉、精盐调匀;3.将鸡肉片放入蛋清糊内抓匀上浆;4.将嫩姜洗净去皮,切成1.7厘米...详细介绍 | |
做法:1.嫩玉米洗净,剥下细粒后,不用水洗;2.云腿(火腿)、鸡肉、青尖椒分别切成方丁,鸡肉丁入碗,放入鸡蛋清,湿淀粉中拌匀上浆;3.炒锅置旺火,注入熟猪油,...详细介绍 | |
做法:1.将鸡肉去皮及骨,切成小丁,洗净入钵,加入盐、鸡蛋清、湿淀粉、料酒,拌匀;2.香瓜切成番瓜子大小的片;3.核桃仁用沸水烫泡撕去皮、洗净,入沸水锅中氽适...详细介绍 | |
做法:1.豆腐去皮,批成2.5厘米见方的块,放入冰箱中冻成冻豆腐;2.使用时将豆腐取出放入凉水中化开,入沸水锅氽过,冷水过凉后挤出水分;3.鸡肉煮熟备用;4....详细介绍 | |
做法:1.白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块;2.鸡块用开水焯一下,控净水后放进少许酱油拌匀,腌一下;3.红辣椒切碎;4.榨菜、玉兰片、元葱切丁;5.姜、蒜切末...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉切成薄片(10克)和麻油调成碗芡;2.酸姜芽挤去酸醋;3.武火烧锅,倒入花生油,至140摄氏度时,下鸡片拉油至熟,捞起;4.倒出油,下辣椒件、蒜...详细介绍 | |
做法:1.熟鸡去净骨,切成粗丝,用上列调料泡上;姜切末,蒜子去皮捣成泥状。2.蚕豆淀粉用冷水泡上,搅动沉淀粉后滗去水,换清水冲漂,连续2次,至无异味为止,过罗...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉洗净斩成3厘米见方的块。冬笋洗净,切成长3.5厘米、宽2厘米、厚2毫米的片。芹菜心洗净去筋,切成长2.5厘米的节;葱洗净切成节。姜、蒜洗净切成片...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉放入汤锅内,加入香叶、洋葱、芹菜、胡萝卜和黑胡椒粒用水煮熟;2.凉后切成鸡丁,调以精盐和白胡椒粉;3.黄桃切丁;4.青椒切片放在容器内加入鸡肉丁...详细介绍 | |
做法:1.将鱼切头去尾(留用),剔骨去皮,切成合页片(头一刀不断,第二刀断),用水稍洗控净水;2.沥干水分的鱼再用盐、料酒、酱油拌腌渍;3.肥瘦肉剁成肉馅,加...详细介绍 |