酱萝卜的做法 (共11道菜)
做法:将瘦猪肉洗净,去筋膜,切成2寸长的丝,青笋切成同样长的丝,枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热,肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白糖、酱油、盐、味精搅匀,投入...详细介绍 | |
做法:1.将鲟洗净蒸熟,稍凉剥盖,去壳取肉;2.鲟盖洗净揩干,干淀粉抹匀内壁;3.猪五花肉、冬笋、荸荠均切细丁;4.将肉丁、冬笋丁、荸荠丁与鲟肉、葱丁、精盐、...详细介绍 | |
做法:1.先将虾仁洗净,用白布吸干水分;2.吸干水分的虾仁放在砧板上用刀拍扁后剁碎;3.将虾仁茸用碗盛起,加入蛋白、味精、精盐搅匀;4.把肥肉、香菇、韭黄等切...详细介绍 | |
做法:1.凉粉切成条块,投入凉开水浸泡后捞出装盘;2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再剁成泥;3.香菜择洗干净后切成碎末;4.腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡...详细介绍 | |
做法:1.小酱萝卜切成细丝,放凉开水中浸泡30分钟,捞出沥水;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.猪里脊洗净切成细丝,放碗内,加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;葱切...详细介绍 | |
做法:1.将绿豆粉芡调成糊状,用小勺舀约150克倒入镟子中,放在锅内滚开的水面上,用力使镟子旋转,使芡糊均匀地分布于镟子底部;2.之后将镟子入开水内蘸一下取出...详细介绍 | |
做法:1.将酸萝卜、火腿、香菇洗净,分别切成细丝和片;2.鸭宰杀去内脏,洗净待用;3.干笋(玉兰片)洗净切成丝;4.葱、姜洗净切成段和片;5.香菜洗净切末;6...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋打入碗内,加精盐打散,并稍加一点湿淀粉搅拌均匀,装入塑料食品袋中;2.在食品袋一角剪一小孔,然后用手挤袋中蛋液,旋转身入沸滚的水锅中,并将锅凝...详细介绍 | |
做法:1.酱萝卜和酱姜都切成细末。葱一半切成花,余下葱和姜拍破。香菜摘洗干净。2.桂鱼宰杀去掉鳞、鳃、鳍,开膛去内脏洗净,在鱼身两面背脊上剞一字花刀,用盐、料...详细介绍 | |
做法:1.小酱萝卜放凉水中浸泡3个小时(泡去一些咸味),捞出洗净,沥水后切成小丁;生花生米放热水中浸泡数分钟,取出搓去花生衣,冲洗一下,沥去水;葱白洗净,切成...详细介绍 |