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酱萝卜拌肉丝
类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 青少年食谱
工艺 拌 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉丝鲜美,脆嫩爽口。
主料 酱萝卜100克 猪里脊肉100克
辅料 鸡蛋50克 洋葱(白皮)20克 子姜10克
调料 盐3克 料酒5克 淀粉(豌豆)3克 花生油5克
酱萝卜拌肉丝的做法
1.小酱萝卜切成细丝,放凉开水中浸泡30分钟,捞出沥水;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.猪里脊洗净切成细丝,放碗内,加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;葱切除根须洗净切成段;姜(宜选用鲜姜)去皮,洗净切成细丝,备用。
3.炒锅置火上,烧热,放入花生油,油热后倒入肉丝,滑透拨散捞出,葱段、姜丝放入锅内煸炒几下,倒入肉丝、料酒、味精翻炒几下,盛入盘内,上面撒上酱萝卜丝拌匀即可。
酱萝卜拌肉丝的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
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洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:牛肉扒(一) 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 | |
猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 | |
子姜 生姜具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 芽姜炒牛肉片 紫萝鸡柳 子姜牛柳羹 子姜羊肉丝 |
酱萝卜拌肉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酱萝卜拌肉丝的营养成分
- 能量306.88千卡
- 蛋白质30.66克
- 脂肪17.8克
- 碳水化合物11.32克
- 叶酸68.07微克
- 膳食纤维1.58克
- 胆固醇347.5毫克
- 维生素a122.6微克
- 维生素c1.8毫克
- 维生素e3.64毫克
- 胡萝卜素4.05微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸6.19毫克
- 钙143.08毫克
- 磷318.95毫克
- 钾815.66毫克
- 钠8170.43毫克
- 碘13.84微克
- 镁76.68毫克
- 铁6.73毫克
- 锌3.56毫克
- 硒14.63微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.01毫克