明虾的做法 (共46道菜)
 | 做法：1.将明虾去壳、尾、肠线，放入热油锅内炸至红色捞出。2.粉丝用热水泡发至软后待用；锅内注油烧热，加香辣酱、姜、蒜炒香，放入高汤、粉丝捞起装盘，汤汁备用。...详细介绍 |
 | 做法：1.将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；2.炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；3.然后烹入...详细介绍 |
 | 做法：1.将净大明虾切成段；2.用茄汁、?汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁，约100克；3.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞...详细介绍 |
 | 做法：1.将明虾剪去足须，剪开头部额剑未端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净，切成3段。2.炒锅内放入熟猪油，烧至五六成热，放入明虾，炸到虾壳变红、渗出红油时...详细介绍 |
 | 做法：1.明虾去头，背上的泥，泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟；2.豆腐切井字变成9个方块，以汤匙在上面挖一个小洞；3.泡好的明虾头朝下插在豆腐上，用小蒸...详细介绍 |
 | 做法：1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。2.锅烧热放油，将姜（切片）片、葱（切...详细介绍 |
 | 做法：1.猪肉剁细成馅备用；2.将每只剪净明虾从肚部切开两边，不可切断，用淀粉涂匀肚内，瓤入猪肉馅30克，抹上鸡蛋，拍上面包屑；3.将炒锅内猪油烧热，用文火半...详细介绍 |
 | 做法：1.将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、爪和头枪（剪至虾眼睛）；2.生葱、生姜、蒜头切末；3.炒锅放旺火上，下油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三...详细介绍 |
| 做法：1.将明虾洗干净用碟盛起，加黄酒、精盐、姜、葱，拌匀，放入蒸笼蒸约7分钟取出；2.将虾去壳开两边，去虾肠，用碟盛起，另用碗盛菜油、味精，精盐调匀投入虾肉...详细介绍 |
| 做法：1.小明虾去头、壳，留尾，抽去沙筋后用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍；2.取煎盘将腌好的小明虾煎熟；3.面包片用模具刻成圆形，烘至呈金黄色；4.装盆时，面包...详细介绍 |
