菱角粉的做法 (共41道菜) 第4页
做法:1.将田鸡洗净切件,冬笋浸切块,笋肉切片状,留用。2.烧红锅放下猪油,蒜头肉爆香,放入田鸡件,笋片及冬菇炒匀,加香糟汁,上汤,酱油,味粉调味,腌渍一下,...详细介绍 | |
做法:1.将猪里脊肉洗净后,切成5厘米长、2厘米宽的长条,用刀拍一下,两面剞花刀,放入碗内,加少许精盐拌匀。2.用鸡蛋清、菱粉,加少许清水搅打成蛋清糊。将碗中...详细介绍 | |
做法:1.牛腿肉切成薄片,加入少许盐拌一拌,姜芽切成薄片,豆豉、大蒜头分别剁成细末。2.把蛋清、菱粉调成蛋糊后,倒入牛肉片肉拌匀上浆。3.烧热锅放入生油,待油...详细介绍 | |
做法:1.将干贝剔去老筋,放入碗内,加入清水,上笼蒸烂待用;猪肉、鸡肉、火腿、冬笋分别煮熟撕成丝。2.烧热锅,用猪油、葱姜末炝锅,随即加入四丝炒,并加入盐、味...详细介绍 | |
做法:将猪肝洗净,切片,放入碗内,加盐、酒、姜(切片)、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净,切片。炒锅置于旺火上,倒油于锅内,烧热,将胡萝卜放入锅内煸炒,然后倒入...详细介绍 | |
做法:1.腿肉去皮,将肉切成4.9厘米长、0.6厘米厚的片;2.冬笋切成滚刀块;3.水发香菇每只一切为二待用;4.炒锅上火,经滑锅后,加入猪油,将葱姜下锅,投...详细介绍 | |
做法:1.将鸡开膛,挖去内脏后洗净,取鸡的胸脯斩成四块,两腿亦斩成四块,其余部分另作他用;2.鸡块放在碗内,加入黄酒、酱油、白糖、葱、姜、盐,拌匀后腌30分钟...详细介绍 | |
做法:1.香干切成3厘米见方的斜刀片;鲜蘑菇批成圆形片;腐皮、笋尖切成3.3厘米长斜角片。将口蘑、香菇、发菜、青菜、木耳入开水锅略煮,除去生味,捞出,沥去水分...详细介绍 | |
做法:1.将青蟹挖出蟹黄,加冷水和适量料酒,菱粉拌匀;2.青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹肉;3.莲子洗净,去掉莲心,用冷水浸泡回软;4.坐锅点火,加入鸡汤,将蟹黄糊...详细介绍 | |
做法:1.黑木耳用温水泡发,去泥沙洗净,挤干水分,斩成茸,然后放入大碗里,加入适量的精盐、味精、面粉、清水搅拌均匀,制成厚糊。2.炒锅置旺火上,倒入素油,烧至...详细介绍 |