泡菜的做法 (共60道菜)
做法:1.小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软;2.黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用;3.冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥...详细介绍 | |
做法:1.将鱿鱼片清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;干红辣椒剁成末。2.猪肉剁成细末,水发香菇去蒂洗净,与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉剁成肉末,泡菜切成细粒备用。2.炒锅内放植物油烧热,先炸花椒粒,将花椒粒炸熟后,捞出弃之。迅速放肉末煸炒,待肉末炒去水分即将出油时,放入盐、白...详细介绍 | |
做法:1.鲈鱼剖腹去鳃洗净,斜刀改片;2.放入白酒、蛋清、盐、干豆粉拌匀待用;3.泡青菜洗净切丝;4.山椒剁碎;5.油锅置旺火上,下泡青菜炒香,接着放入山椒、...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊肉洗净,除尽油筋,剁成块;2.泡酸青菜(泡菜)洗净,切成粒;3.取一小盆,放入牛里脊肉块,用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟;4.将姜切葱切...详细介绍 | |
做法:1.将豌豆洗净,用清水泡一夜后入锅煮至嫩熟;2.将蘑菇洗净,用清水泡一夜(泡时加少许盐);3.入锅煮约1小时,捞出控干切碎(煮蘑菇汤过滤留用);4.将酸...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊切成20块,用刀拍成椭圆形薄片;2.葱头、西红柿洗净切块;3.牛里脊肉内葱头,挤上柠檬汁,加入植物油、精盐、碎胡椒粒腌渍2个小时;4.将里脊...详细介绍 | |
做法:1.锅中加入清水,烧开后放入宽面条,煮约8分钟至熟;2.面条捞出过凉,装入碗中;3.把准备好的泡菜(辣椒、圆白菜、菜花、胡萝卜),均匀地撒在面条上;4....详细介绍 | |
做法:1.将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁;2.坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;3.锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒;4.加入料酒、...详细介绍 | |
做法:1.荞麦面、淀粉放盆内,加食碱拌匀;2.缓缓倒入热水,边倒边拌,拌匀后揉搓成较硬的烫面团,泡30分钟左右;3.牛肉洗净,切成大块;4.牛肉放入锅内,加适...详细介绍 |