泡菜的做法 (共60道菜) 第4页
做法:1.干金豆(豌豆)用温水泡约12小时;2.豆子泡软后用清水洗净备用;3.泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;4.炒锅置火上,锅热时,放入油烧热;5.下泡青菜炒...详细介绍 | |
做法:1.将干胡豆(蚕豆)用温水泡涨开后用清水淘洗干净,去壳分瓣;2.将泡菜淘洗后用刀切成短丝,适当挤水;3.葱洗净后切成葱花;4.将炒锅置旺火上,放油烧五成...详细介绍 | |
做法:1.原料处理:(1)将猪后腿肉去皮,一切两半,洗净,放盐用手搓匀。(2)胡萝卜、芹菜、葱头去皮洗净、切片、切段。2.装盘:把洗净的猪肉放在烤盘内,将切好...详细介绍 | |
做法:1.将洗净的猪肉剁碎;泡椒剁成细粒,备用。2.锅内放油烧热,下花椒,稍炸捞出,放入碎肉,快速翻炒,待干时,加盐、白糖、味精、泡菜,翻炒均匀即可。详细介绍 | |
做法:1.选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏,冲洗干净,平置砧上,从鱼尾部进刀,顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断,片去胸刺,再平片成约长7厘米、宽3厘米的片,...详细介绍 | |
做法:1.将鲫鱼刮鳞挖鳃,剖腹挖去内脏,洗净沥水,再用刀在鱼体两面剞上几道刀纹,用精盐抹匀,盛放碗内,腌渍片刻;泡菜切成丝;泡红辣椒切成碎末,待用。2.将炒锅...详细介绍 | |
做法:1.泡菜、蘑菇分别切碎;2.锅热后倒入适量食油,8成热时炝入葱花,倒入泡菜喝蘑菇翻炒,出香味即可;3.锅内倒入米饭,不停搅拌,直至全部散开,与泡菜等均匀...详细介绍 | |
做法:1.将干鱿鱼去须,碱水发好,去骨洗净,从中间直切成2大块,在原来有骨的一面,每隔0.3厘米刻直刀,再横刻斜刀,切成3厘米长、2厘米宽的长方形片,盛入瓦钵...详细介绍 | |
做法:1.猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊洗净;2.在表面斜剞一字花刀,翻过来再斜剞一字花刀,切成2.4厘米宽的条,2.4厘米大的斜方块;3.将剞好的腰花装...详细介绍 | |
做法:1.鲜羊肉洗净,剔去粗骨,烙去绒毛,放入冷水中浸泡刮洗干净;2.将羊肉再下冷水锅煮约20分钟,除去腥膻味,捞出剁成3厘米见方的块;3.酸泡菜和青蒜洗净,...详细介绍 |