青鱼的做法 (共137道菜) 第12页
做法:1.将青鱼肉放入清水漂净,放砧板上斩成茸,放入碗内,加绍酒、味精1克、精盐1克、清水适量、干淀粉10搅成馅。然后用温水洗净油炸豆腐泡用刀切开一小口(不可...详细介绍 | |
做法:1.将鱼中段软边用刀剔去腹刺及划水,成为一边肉厚、一边薄的整鱼块。将鱼肉朝上,切成一刀断一刀不断的鱼片。将切好的鱼片用姜葱酒汁、精盐(1克)、味精浸渍入...详细介绍 | |
做法:1.青鱼去鳞、鳃、内脏,洗净后从背脊片开,去鱼骨小刺,再片成6厘米长,0.15厘米厚的片。熟火腿和玉兰片切细丝;姜洗净切细末备用。2.猪肉剁成细泥,加鸡...详细介绍 | |
做法:1.将青鱼段洗净,切小块备用;2.黑木耳泡发,去杂,洗净备用;3.在锅里放入适量植物油,烧热;4.放入鱼块煎至两面呈金黄色,注入适量清水煮开;5.开锅后...详细介绍 | |
做法:1.青鱼肉、莴笋和冬菇分别切成0.5厘米宽、6厘米长的条;鱼条放入碗内用味精、精盐和料酒拌匀。2.炒锅置火上,倒入花生油烧至六成热,投入鱼条、莴笋条、冬...详细介绍 | |
做法:1.鱼肉洗净切成3厘米见方的片,拌入适量的精盐略腌一下,外蘸干淀粉,再挂上鸡蛋液。2.炒锅置火上,倒入植物油烧至六成热,投入鱼片炸黄出锅,沥油后摆盘上;...详细介绍 | |
做法:1.青鱼肉洗净去皮,切成粗丝,放盘内用黄酒、葱、姜汁、精盐拌腌入味,下油锅炸至香酥色黄时捞出沥油;芦笋洗净切丝。2.炒锅留底油少许,烹入黄酒,放入芦笋丝...详细介绍 | |
做法:1.将葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用;青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝,鱼肉丝放入盆内,加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和...详细介绍 | |
做法:1.将青鱼从鱼头部一劈两开,切成抹刀块,用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下;猪肉切成片;香菜洗净切段;将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。2.腌过的鱼撒上一层玉米粉,...详细介绍 | |
做法:1.将青鱼收拾干净后切下头不用,剔下两扇鱼肉,将鱼皮完整片下。2.将鱼肉虾肉,一起斩成茸泥,放入碗内,加蛋清、料酒8克、酱油8克、精盐少许、花椒、味精搅...详细介绍 |