香菇(鲜)的做法 (共2034道菜) 第201页
做法:1.冬瓜整理好切成6×2×1厘米的条片;2.香菇洗净,挤去水分;3.取一碗,半香菇光面朝下,放在碗中间;4.再将冬瓜片、香菇片(光滑面朝下)交叉围摆在四...详细介绍 | |
做法:1.将面粉用凉水和成面团;2.将鸡肉、香菇剁成碎末;3.将香菇加入鸡馅内;4.加入料酒及精盐、味精、鸡汤、花生油、五香粉;5.将面团揪成均匀的面剂,擀成...详细介绍 | |
做法:1.腐皮用湿布抹净,用滚油炸至金黄色,泡在冻水中约15分钟后,滴干水分待用。2.香菇洗净去蒂切成块状,草菇、蘑菇都洗净待用。3.烧红锅,下油爆香干葱头,...详细介绍 | |
做法:1.取豆腐300克,用刀砸成细茸泥;水发蹄筋切成细末,再取虾仁、鸡脯肉、鱼肉各100克,分别排斩成细茸泥;然后把虾仁、鸡脯肉、鱼片、豆腐泥加入姜葱汁、绍...详细介绍 | |
做法:1.鱼肉(石斑鱼肉)切成薄片,放入调味料腌15分钟。2.冬菇浸软,去蒂洗净;西芹、胡萝卜切幼丝。3.将浸软的冬菇吸干水分,每只冬菇放上鱼肉一片,再加上西...详细介绍 | |
做法:1.芥蓝头去皮,洗净切丝。香菇浸软去蒂,切丝。虾仁去头及2/3壳,留尾,挑去肠脏,切半身双飞,以腌料(盐3克、酱油3克、白糖2克、淀粉3克)腌片刻。2....详细介绍 | |
做法:1.小海蟹宰杀洗净,取下蟹盖,挖净壳肉、蟹黄等洗净,挑出蟹肉,挤出蟹肉切碎丁;鲜虾仁切粒;荸荠切末。2.勺内加植物油烧热,加入葱姜末炒出香味,即加入鲜虾...详细介绍 | |
做法:1.蟹宰杀洗净,取下蟹壳挖去杂肉洗净;蟹一斩两半,切去封皮,擀出蟹肉,剔出腿肉,切碎成粒。2.将精鱼肉切成米粒,用葱姜末炒熟,与肥肉末、葱姜末、荸荠、鸡...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡,待鱼肚出现气泡,继续提高油温,使鱼肚全部鼓起,为使之充分鼓足,稍加点水则彻底发透。再将鱼肚...详细介绍 | |
做法:1.嫩笋切细丝,香菇片薄片切细丝,油菜心顺切丝条,以上诸料皆放油水中焯过;火腿切细丝;蟹黄蒸熟备用。2.上汤调味,放入“三珍丝”(笋尖丝、香菇丝、油菜心...详细介绍 |