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三菇腐皮
类别 私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 青少年食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 油皮100克 香菇（鲜）200克 草菇90克 蘑菇(鲜蘑)90克
辅料 洋葱（白皮）20克
调料 盐3克 白砂糖10克 酱油15克 蚝油15克 植物油30克
三菇腐皮的做法
1.腐皮用湿布抹净，用滚油炸至金黄色，泡在冻水中约15分钟后，滴干水分待用。
2.香菇洗净去蒂切成块状，草菇、蘑菇都洗净待用。
3.烧红锅，下油爆香干葱头，下冬菇、蘑菇、草菇爆炒香，下腐皮炒匀；下调味料及清水，以慢火焖至汁稠，便可上桌。
三菇腐皮制作提示
葱头就是洋葱；因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
三菇腐皮的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 香滑鸡球 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
三菇腐皮的营养成分
- 能量556.85千卡
- 蛋白质60.48克
- 脂肪24.1克
- 碳水化合物42.68克
- 叶酸85.72微克
- 膳食纤维18.06克
- 维生素a49.4微克
- 维生素c5.4毫克
- 维生素e47.71毫克
- 胡萝卜素293微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸10.08毫克
- 钙270.26毫克
- 磷745.4毫克
- 钾1326.37毫克
- 钠2360.36毫克
- 碘5.6微克
- 镁242.16毫克
- 铁15.87毫克
- 锌6.76毫克
- 硒9.15微克
- 铜1.97毫克
- 锰3.6毫克
