鸭肝的做法 (共75道菜) 第2页
做法:1.先把鸭肝片开,切成小片,用水洗净,把油勺放在火上,倒入豆油约0.25千克,待油热后把生胗放在勺内滑透,再把油和胗肝倒出来,把油控净;2.留底油将主料...详细介绍 | |
做法:1.将鸭肝洗净,焯水待用;2.柠檬洗净,切片;3.胡萝卜切片;4.青椒洗净,待用;5.锅内放入高汤,放入柠檬、胡萝卜、加白糖盐少许,调起汤汁;6.放入鸭...详细介绍 | |
做法:1.枸杞子洗净;2.鸭肝洗净后用平刀切成薄片,放入开水中焯透;3.萝卜洗净切丝;葱切段,姜切片;4.将锅置中火上,放入猪油;5.加适量水及葱段、姜片、料...详细介绍 | |
做法:1.鸭肝洗净,去掉网膜和胆管,切片;2.鸭肝加盐、胡椒粉,滚上面粉,在平底锅里用油煎黄,待用;3.将晚香玉鲜花摘洗干净,控去水分;4.土豆洗净煮熟,待用...详细介绍 | |
做法:1.将鸭肝切厚3毫米的片,下开水锅内稍烫;2.用漏勺捞在凉水中,冲净血沫,控水待用;3.葱头,切成长2厘米、粗3毫米的丝;4.鲜蘑切伞形片;5.面包切厚...详细介绍 | |
做法:1.把鸭分成腿部、胸部,用盐、胡椒粉、辣酱油、白兰地酒腌2~3小时;2.用热黄油煎上色后,控去油;3.烹入白兰地酒,然后放上鸡汤沸后移微火微沸焖熟为止;...详细介绍 | |
做法:1.将鸭肝洗净,切成在块,先在开水锅里焯一下,捞出,控净水;2.锅架火上,放入花生油,旺火烧至六七成热时下入鸭肝,稍炸一下捞出,滗去油;3.另用一净锅,...详细介绍 | |
做法:1.将每个鸭肝洗净,用刀改成2块;2.将葱切成长5厘米的节;3.姜切成片;4.干海椒切成节,用精盐2克、酱油10克、料酒10克、葱15克、姜10克把鸭肝...详细介绍 | |
做法:1.用刀剔去填鸭肝筋膜和胆渍,用清水洗净浸漂;2.再放入开水锅煮熟,去尽血沫,捞出洗净;3.取炒勺加上汤750毫升、料酒、盐、味精、葱段、姜片、鸭肝,烧...详细介绍 | |
做法:1.鸭脯肉洗净,煮熟,片成7厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的薄片;2.鸭掌洗净,煮熟,腕部切去,只用脱骨的掌部;3.选择白色的鸭肝片成0.2厘米厚的...详细介绍 |