家常菜谱大全

做法：1.将茄子去皮洗净，斜切成厚片，放入淡盐水中浸泡片刻；2.猪肉洗净后切成末；3.香菜择洗干净切末；4.野山椒（百里香）剁细成末；5.猪肉末加香菜末、野山...详细介绍

做法：1.将猪肥肉下入开水锅内煮熟，取出晾切成丝；2.大虾（对虾）去掉头、壳、泥肠洗净控水，加入味精、精盐拌匀腌片刻，从背部划开成片，拍平；3.香菇切成丝，加...详细介绍

做法：1.虾仁洗净，用纱布吸干水分，用刀捶成泥状；2.虾泥加蛋清、葱姜汁、盐、胡椒粉搅拌均匀；3.香菜取叶洗净；4.红柿子椒洗净切成小菱形片；5.肥膘（熟）用...详细介绍

做法：1.将肥肉（加工）、黄鱼（取）肉、荸荠、荠菜都切成细丝；2.加入葱（切末）、姜（切末）、鸡蛋清、料酒、盐、香油、味精调成肉馅；3.把油皮一张切成两半，各...详细介绍

做法：1.将虾肉洗净，剔除泥肠，沥干水分，剁成泥；2.肥猪肉洗净，切成细丁；3.荸荠洗净，去皮切碎；4.将虾泥、肥猪肉丁、荸荠碎混合在一起；5.加蛋清、味精和...详细介绍

做法：1.将黄鱼刮鳞，开膛去内脏、去鳃，洗净沥干；2.冬菇洗净用温水泡软切片；3.芥蓝洗净切段；葱姜洗净切段、片备用；4.肥肉洗净切片待用；5.锅内倒油烧至六...详细介绍

做法：1.天麻用水刷净，切成薄片；2.天麻用白酒浸泡，得天麻酒液20克，浸泡后的天麻片留用；3.鱼头去鳃洗净，放入七成熟油内稍炸，倒入漏勺内沥净油；4.肥肉、...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净；2.鲫鱼放入热水中烫一下，刮去黑皮洗净，两面划上十字花刀；3.里脊肉、肥猪肉合在一起剁成肉泥，盛在大碗内加入冷鸡汤搅打；...详细介绍

做法：1.鸡和猪肉斩成小块；2.加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜；3.冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片；4.炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；5....详细介绍

做法：1.把猪肉煮熟切成长10厘米的薄片；2.猪里脊、牛、羊肉横着丝纹切成薄片；3.泡菜切细丝；4.螃蟹洗净，剁去爪尖和脐，切成小块；5.蛎黄（鲜牡蛎）去壳洗...详细介绍