冬笋的做法 (共1695道菜) 第9页
做法:1.将嫩鸭劈开背脊,抽去气管、食管、挖去内脏,剪去鸭脚;2.将整鸭放进开水锅中焯水后捞出,洗净,揩去水份;3.再抹上酱油、黄酒、白糖等调料,鸭腹朝上扣入...详细介绍 | |
做法:1.香菇去蒂,洗净,切片;2.姜洗净,切片;3.冬笋去外层老皮,洗净,切片;4.油菜心洗净,削成鹦鹉嘴状,改切成12瓣;5.葱洗净,挽成结;6.香菜洗净...详细介绍 | |
做法:1.姜洗净,切片;2.香菇去蒂,洗净,切片;3.冬笋去皮,洗净,切片;4.熟火腿切片;5.豌豆苗择洗干净,备用;6.将家、野鸡宰杀治净,去掉除肫、肝以外...详细介绍 | |
做法:1.将油菜心洗净,菜头削成橄榄形,剖十字形刀纹,再将青莱叶切齐,取10厘米长的菜心;2.熟火腿切片;3.冬笋去皮,洗净,切片;4.香菇去蒂,洗净,切片;...详细介绍 | |
做法:1.虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆;2.干贝用水浸泡,洗净,备用;3.香菇去蒂,洗净;4.鸭肫洗净,煮熟;5.冬笋去皮,洗净,煮熟;6.葱去...详细介绍 | |
做法:1.将水发冬菇去蒂,用冷水洗净,大的切成2片;2.冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片;3.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至八成热,下冬笋滑油...详细介绍 | |
做法:1.把碱用温水化开,晾凉备用;2.将干鱿鱼用凉水泡发1小时,撕去外皮,用刀切成两半;3.将鱿鱼片放在砧板上,刀背向左倾成45°角,在鱼肉上剞成0.33厘...详细介绍 | |
做法:1.将净冬笋煮熟切成丝;2.水发香菇去蒂洗净切成丝;3.香菇丝下入烧热的香油锅内,加入精盐、味精、酱油、15克料酒,炒拌入味,装入盘中;4.将葱、姜捣烂...详细介绍 | |
做法:1.将虾去皮、虾线,放入精盐和味精略腌。将鸡蛋磕入碗中搅匀。提起虾尾穿过割透的缝隙,拉成虾条生坯,先拍淀粉,再拖蛋液,最后拍面包屑。2.将虾坯下入油锅炸...详细介绍 | |
做法:1.鸡爪从上部顺长剖开,在距爪骨1.6厘米处砸断,将爪骨拉出;2.去骨鸡爪下开水锅内浸透,捞在碗内,添入清汤500毫升上笼蒸烂;3.鸡爪蒸烂后将汤滗出,...详细介绍 |