冬笋的做法 (共1695道菜) 第8页
做法:1.嫩豆腐焯水,去豆腥味;2.鲜目鱼(鳎目鱼)洗净切小块;3.海蛎洗净去贝壳;4.鲜虾去头、壳;5.干贝洗净水发;6.香菇去蒂切菱形片;7.大青蒜切马蹄...详细介绍 | |
做法:1.将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好;2.大蒜剥去蒜衣,切片;3.冬笋去壳、老根,洗净,切鸭脯...详细介绍 | |
做法:1.猪肉剁成泥置碗内;2.葱白和葱叶分别切成碎米状;3.鸡蛋入油锅内,摊成蛋皮,切成碎米状;4.冬笋去皮,洗净,切成碎米状;5.香菇去蒂,洗净,切成碎米...详细介绍 | |
做法:1.鸡脯肉剔去白筋,片成4厘米见方的薄片;2.核桃去壳仁用温水泡发,剥去外皮;3.将核桃仁用油炸成浅黄色,倒入漏勺沥油后,晾凉;4.冬笋去壳,切掉老根,...详细介绍 | |
做法:1.鸡肫去皮片成薄片,放入碟中,摆成牡丹花形;2.猪瘦肉片成长薄片,放入碟中,摆成喜鹊和梅花形,称“喜鹊登梅”;3.将香菇洗净去蒂切成丝,作为梅花的枝干...详细介绍 | |
做法:1.将鲆鱼宰杀治净,片取净肉200克洗净,片成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片;2.将鱼肉放入碗内,加入黄酒、精盐,调匀入味,再放入鸡蛋清、湿淀粉1...详细介绍 | |
做法:1.将活河鳗剪断喉管,在肛门处剪一小口,用沸水泡去周身的粘液,然后用两只竹筷从咽喉部插入腹中,一手捏住鳗身,一手捏紧竹筷顺一个方向绞卷几下,把肠子等卷出...详细介绍 | |
做法:1.水发肉皮切成长5厘米、宽2厘米的菱角片;2.鸡肉洗净,煮熟,切成长4厘米、宽1厘米的片;3.猪肚用碱少许,加水洗净,煮熟均切成长4厘米、宽1厘米的片...详细介绍 | |
做法:1.鸭子宰杀,煺毛,去内脏,背开膛,入开水锅氽透洗净,再入白汤锅煮至五成熟,取出冷凉;2.鸭晾凉后剔去骨头,鸭肉切成长4厘米、宽1厘米的条状,鸭皮朝下整...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉(猪坐臀肉)125克洗净,煮熟,片下肥膘,将肥、瘦肉分别切成4.9厘米长的细丝;2.将鸡脯肉洗净,煮熟;3.将熟火腿肉、鸡脯肉和冬笋都切成同样...详细介绍 |