家常菜谱大全

做法：1.猪腿肉切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的长方片，置中加硝水、精盐浸渍3分钟；2.酱瓜、酱姜切成小薄片，用清水去一些咸味；3.炒锅置中火上，下清水...详细介绍

做法：1.腐竹浸发切成0.9厘米长的细丝，越细越好；2.素火腿切成细末；3.炒勺置旺火，注入花生油，烧至八成热，下入姜末、白汤60毫升、腐竹丝、味精和精盐，烧...详细介绍

做法：1.原料加工：将肉洗净后切成大块，放入锅内加水，煮至半熟，捞出晾凉后切成方粒或片，橘子取皮。2.煮制：将锅内肉汤的浮油撇掉，加入盐、酱油、姜、五香粉、桂...详细介绍

做法：1.将南腿（金华火腿）修成大方块，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方块，深度至肥膘一半；2.皮朝下放碗中，加入清水（水没南腿），上笼蒸约2小时30分钟取出，滗...详细介绍

做法：1.火腿用清水浸约2小时，取出后片成长3厘米、宽2厘米的薄片（约40片，）放在碗中，加入江米酒（100克），白糖（50克），用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁...详细介绍

做法：1.将糯米饭加入白糖、香油、少许桂花拌匀制成糖油糯米饭；2.果脯、核桃仁切末；3.鸡蛋弃黄留清，加入干淀粉拌匀调成蛋糊；4.将油豆皮铺平后先放入一层糖油...详细介绍

做法：1.将干玫瑰花瓣，花心掰搓成球形。将咸桂花5克，白糖100克加水300克，浸泡成桂花糖水。花生油50克搀水50克，调成水油。碱用35克水溶成碱水，将酵母...详细介绍

做法：1.将豆腐皮洗净晾干，切成5厘米长的细丝；胡萝卜与土豆上锅蒸熟后，分别去皮，剁成细泥。2.炒勺上火，注入花生油25克烧至六成热，下入姜米略煸，烹入素汤，...详细介绍

做法：1.将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆...详细介绍

做法：1.水发腐竹切成1厘米长的细丝，越细越好；2.素火腿切成细末；3.锅置旺火上，注入香油25克，烧至八成热；4.下入姜末、清汤60克、腐竹丝、味精1克和精...详细介绍