蚝油的做法 (共319道菜) 第2页
 | 做法：1.将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水...详细介绍 |
 | 做法：1.猪腰撒去筋膜，平刀剖开，剔净腰臊，改刀成凤尾腰花，冲去血污，沥干水分，用盐、料酒、淀粉码味，入沸水中氽断生，捞出，倒入垫有松柳的盘内；2.洋葱、青红...详细介绍 |
 | 做法：1.虾酱等调料调匀成汁，将生鸡块放入腌渍2小时以上；2.锅中加物油烧热，将鸡块放入炸熟，至金黄色。详细介绍 |
 | 做法：1.将葱姜切末；湿淀粉（淀粉5克加水5克）成芡汁备用；鸡脯肉去脂皮，切成3.6厘米长，0.6厘米的宽条，加葱姜末、料酒、白糖、蚝油、味精拌匀腌一小时，白...详细介绍 |
 | 做法：1.牛肉整理干净，切成细丝；2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；3.芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；4.油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油...详细介绍 |
 | 做法：1.花生米炸熟；2.花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。详细介绍 |
 | 做法：1.将芋头刮洗干净，切成滚刀块，用盐、五香粉拌匀，入笼蒸熟；2.豆腐切成片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出；3.泡红辣椒去蒂，葱白洗净切节；4.锅置...详细介绍 |
 | 做法：1.把白灵菇和芦笋焯一下水；2.在锅里下油用小火慢慢煎熟（加点黑胡椒粉），调味后装盘；3.用蚝油汁勾个芡淋在煎熟的白灵菇上即可。详细介绍 |
 | 做法：1.鸡翅用酱油腌5分钟；2.锅放油烧热，放入鸡翅炸变色后取出；3.锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精，焖煮至汁稠；4.将锅开水加精盐，...详细介绍 |
 | 做法：1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；2.鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；3.海蛎洗净去贝壳；4.鲜虾去头、壳；5.干贝洗净水发；6.香菇去蒂切菱形片；7.大青蒜切马蹄...详细介绍 |
