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鲫鱼氽白玉
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 汆 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
鲫鱼氽白玉的做法
1.将鲫鱼宰杀，去除内脏、鳞、鳃洗净，两面切成横刀纹；
2.豆腐切小丁；
3.青蒜叶洗净切成碎末；
4.炒锅注油烧至六成热，放入鲫鱼略煎至稍黄，烹入料酒，加盖略焖，加入姜片，水大火烧开，中火烧5分钟，放入豆腐丁、精盐；
5.烧至豆腐丁发胀，撒入胡椒粉，先将鲫鱼捞入碗内，再将青蒜末下入锅内略烧，盛入鲫鱼碗内即可。
鲫鱼氽白玉的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
鲫鱼氽白玉的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼氽白玉的营养成分
- 能量644.87千卡
- 蛋白质95.47克
- 脂肪26.74克
- 碳水化合物12.77克
- 叶酸192.4微克
- 膳食纤维7.3克
- 胆固醇84毫克
- 维生素a23.34微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c1.72毫克
- 维生素e22.44毫克
- 胡萝卜素140.3微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸9.92毫克
- 钙582.41毫克
- 磷914.69毫克
- 钾1454.15毫克
- 钠1363.86毫克
- 碘0.16微克
- 镁327.14毫克
- 铁9.28毫克
- 锌4.04毫克
- 硒98.32微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.31毫克
