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牛奶蛋的做法
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成。
牛奶蛋制作提示
制作这一食品的关键是，蛋黄、蛋白要分开，牛奶、蛋黄用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。
牛奶蛋健康提示
此品蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素a、b2等多种婴儿必不可少的营养素。
牛奶蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
牛奶蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛奶蛋的营养成分
- 能量152.5千卡
- 蛋白质11.48克
- 脂肪8.2克
- 碳水化合物13.79克
- 叶酸84.98微克
- 胆固醇446.25毫克
- 维生素a187.5微克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e1.48毫克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸0.2毫克
- 钙96毫克
- 磷134.8毫克
- 钾170.5毫克
- 钠117.26毫克
- 碘20.4微克
- 镁13.3毫克
- 铁1.71毫克
- 锌1.04毫克
- 硒11.72微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.05毫克
