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盐水鸭肝的做法
1.鸭肝洗净；
2.锅中加清水烧开，下葱、姜、花椒包稍煮一会；
3.放进鸭肝、盐、酒，煮至八成熟捞出；
4.原汤过滤倒入盛器，把鸭肝浸入；
5.临食时，把鸭肝取出切片装盘，淋点原汤即成。
盐水鸭肝的食谱营养
 | 鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糟香鸭肝 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝(豉鸭肝) 腊鸭肝肠(鸭肠) 局鸭脚包 卤肫肝 腊鸭肝 |
盐水鸭肝的营养成分
- 能量527.29千卡
- 蛋白质58.57克
- 脂肪30.37克
- 碳水化合物5.9克
- 叶酸2.08微克
- 膳食纤维1.49克
- 胆固醇1364毫克
- 维生素a4165.14微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c72.85毫克
- 维生素e5.71毫克
- 胡萝卜素30.8微克
- 核黄素4.22毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸27.8毫克
- 钙104.42毫克
- 磷1140.32毫克
- 钾972.82毫克
- 钠2318.6毫克
- 镁82.23毫克
- 铁92.93毫克
- 锌12.47毫克
- 硒229.28微克
- 铜5.3毫克
- 锰1.61毫克
