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腊鸭肝
类别 家常菜
工艺 腊 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 甘香浓化，可茶、可酒、可饭。
腊鸭肝的做法
1.将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时；
2.然后把鸭肝铺在密竹筛上；
3.将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙至身爽便成；
4.食用时，蒸熟即可食用。
腊鸭肝的食谱营养
 | 鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糟香鸭肝 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝(豉鸭肝) 腊鸭肝肠(鸭肠) 局鸭脚包 卤肫肝 鸭肝浓香粥 |
腊鸭肝的营养成分
- 能量890.65千卡
- 蛋白质72.98克
- 脂肪42.49克
- 碳水化合物42.47克
- 叶酸3微克
- 胆固醇1709.65毫克
- 维生素a5201.35微克
- 维生素c90毫克
- 维生素e7.31毫克
- 核黄素5.27毫克
- 硫胺素1.31毫克
- 烟酸34.65毫克
- 钙101.51毫克
- 磷1426.2毫克
- 钾1188.07毫克
- 钠4220.65毫克
- 碘0.06微克
- 镁94.41毫克
- 铁116.14毫克
- 锌15.6毫克
- 硒286.56微克
- 铜6.59毫克
- 锰1.49毫克
