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糖醋黄鱼
类别 家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 补气食谱
工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐
主料 大黄鱼500克
辅料 香菇（鲜）20克 柿子椒15克
调料 小葱10克 大葱20克 姜8克 盐5克 白砂糖20克 醋25克 番茄酱10克 料酒5克 淀粉(玉米)5克 香油2克 植物油50克
糖醋黄鱼的做法
1.黄鱼洗净，鱼身两面划刀纹，放入盘中；
2.黄鱼用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身，腌制20分钟；
3.用淀粉粘裹鱼身，放入烧热的油中，炸至酥脆，捞出；
4.冬菇、大葱、柿子椒分别洗净切丝；
5.另在锅内烧热油，炒冬菇丝、葱丝、红椒丝，将白糖、醋、番茄酱、淀粉、香油、盐用水调匀；
6.倒入炒锅中，大火炒煮至滚，浇到鱼上即可。
糖醋黄鱼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
糖醋黄鱼的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
糖醋黄鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
糖醋黄鱼的营养成分
- 能量632.54千卡
- 蛋白质90.75克
- 脂肪14.83克
- 碳水化合物35.23克
- 叶酸13.97微克
- 膳食纤维1.91克
- 维生素a70.39微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c22.72毫克
- 维生素e7.6毫克
- 胡萝卜素121.8微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸11.13毫克
- 钙300.41毫克
- 磷928.75毫克
- 钾1552.65毫克
- 钠2640.98毫克
- 镁213.67毫克
- 铁5.91毫克
- 锌3.57毫克
- 硒214.35微克
- 铜0.31毫克
- 锰1.3毫克
