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糖醋蚕豆的做法

糖醋蚕豆

类别 家常菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐

主料 蚕豆500克
调料 花生油50克 赤砂糖100克 25克 大蒜(白皮)25克 泡椒50克 大葱50克 酱油50克 花椒粉3克 75克 3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 7 养颜指数 6 麻辣指数 5

糖醋蚕豆的做法

1.将姜、蒜分别切成末;
2.姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和精盐同放碗内,加入温水调匀;
3.蚕豆用沸水煮至浮于水面,捞出沥干水分;
4.炒锅置火上,注入油;
5.炒锅烧热后放入蚕豆,待炒成金黄色有了香味时,铲入调料碗内翻拌加盖腌浸渍约15分钟;
6.再翻拌一次并继续腌渍15分钟,再搅匀,撒上葱花即成。

糖醋蚕豆的食谱营养

蚕豆蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体... 详细介绍 更多菜谱
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糖醋蚕豆的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

糖醋蚕豆的营养成分

  • 能量1474.24千卡
  • 蛋白质51.53克
  • 脂肪52.84克
  • 碳水化合物217.2克
  • 叶酸114.12微克
  • 膳食纤维18.61克
  • 维生素a274.44微克
  • 维生素b60.08毫克
  • 维生素c84.25毫克
  • 维生素e25.52毫克
  • 胡萝卜素1636.2微克
  • 核黄素0.65毫克
  • 硫胺素1.96毫克
  • 烟酸10.35毫克
  • 356.58毫克
  • 1242.57毫克
  • 2838.04毫克
  • 4308.95毫克
  • 1.61微克
  • 400.39毫克
  • 31.18毫克
  • 9.48毫克
  • 17.92微克
  • 2.37毫克
  • 7.12毫克

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