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竹笋焖肉
类别 上海菜
工艺 焖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肥而不腻，鲜香略甜。
主料 猪夹心肉（软五花）250克 竹笋300克
调料 料酒50克 白砂糖25克 盐10克 味精10克 酱油25克 胡椒粉5克 姜3克 大葱3克 色拉油50克 香油5克
竹笋焖肉的做法
1.猪肉洗净切成块过水；
2.竹笋切成菱形块过水；
3.锅上火，放少许油投入葱，姜煸出香味；
4.放入猪肉，加黄酒，盐，酱油，胡椒粉，少许味精，糖，清水，烧开后撇去浮沫，用中小火焖20分钟左右；
5.倒入竹笋再焖至酥，加麻油出锅装盘。
竹笋焖肉的食谱营养
 | 猪夹心肉（软五花） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥白肉 烧烤无骨肉腩 熏肉 熏肉（一） 南宁腊肉 酱肉 鲜肉澄粉饺 蛋黄蒸肉 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
竹笋焖肉的营养成分
- 能量1586.22千卡
- 蛋白质33.03克
- 脂肪143.87克
- 碳水化合物45.44克
- 叶酸9.24微克
- 膳食纤维5.72克
- 胆固醇245毫克
- 维生素a99.17微克
- 维生素c15.21毫克
- 维生素e40.72毫克
- 胡萝卜素10.02微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸7.38毫克
- 钙76.5毫克
- 磷423毫克
- 钾1406.65毫克
- 钠6281.32毫克
- 碘1.01微克
- 镁64.35毫克
- 铁6.74毫克
- 锌3.91毫克
- 硒6.62微克
- 铜0.67毫克
- 锰3.96毫克
