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桂花核桃仁
类别 上海菜 益智补脑食谱 健忘食谱 延缓衰老食谱 老人食谱
工艺 炒 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 核桃甘香，口味爽脆。
桂花核桃仁的做法
1.核桃肉放到大碗里，用沸水浸泡后，随即倒去水，用竹签剔去核桃衣。糖桂花加进清水25克，捏出桂花汁。
2.锅里放熟花生油，烧至三成热时，放入核桃肉，用温火炸至金黄色时捞起沥油。
3.锅里放白糖，加50克水，在温火上炖到水分将干时，即放入桂花汁和核桃肉，颠翻几下，即离锅冷却装盘便成。
桂花核桃仁的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 糖桂花 1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；2.桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒桂花双泥 蜜汁银杏 桂花馒头 莲栗糯米糕 银耳鹌鹑蛋 八宝百合 山药桂花汤 蜜汁山药兔 |
桂花核桃仁的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
桂花核桃仁的营养成分
- 能量1116.5千卡
- 蛋白质14.9克
- 脂肪108.75克
- 碳水化合物29.09克
- 叶酸102.6微克
- 膳食纤维9.5克
- 维生素a5微克
- 维生素c1毫克
- 维生素e64.24毫克
- 胡萝卜素30微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸0.9毫克
- 钙64毫克
- 磷302.3毫克
- 钾386毫克
- 钠8.19毫克
- 碘10.4微克
- 镁132.3毫克
- 铁4.21毫克
- 锌2.42毫克
- 硒4.62微克
- 铜1.25毫克
- 锰3.61毫克
