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玫瑰赤豆糕的做法

玫瑰赤豆糕

类别 上海菜 甜品/点心 气血双补食谱
工艺 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色彩鲜艳,松香肥甜,入口韧糯。

主料 糯米粉600克 粳米400克 赤小豆200克
调料 猪油(板油)150克 玫瑰花10克 红曲3克 白砂糖400克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

玫瑰赤豆糕的做法

1.将赤豆去杂物,淘洗干净后放入锅中,加清水煮熟,沥去水分。
2.将糯米粉,粳米粉,白糖,红曲粉倒在缸里拌和,取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内,边倒边搅拌至米粉不干不湿时,用细网筛边筛边用手搓擦,制成粗细均匀的细粉粒,再把熟赤豆倒入拌和。
3.取蒸桶一只,将拌匀的米粉倒入桶内,放在沸水锅上蒸至粉呈玉色,八九成熟,将备用的300克米粉拌入猪板油粒后,放入蒸桶内,再蒸15分钟左右,至粉熟离火,倒在干净的台板上,用手揿平,擀薄,撒上玫瑰花,最后用刀切成约2.5厘米厚,8厘米长的长方块20块即成。

玫瑰赤豆糕的食谱营养

赤小豆赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;2.赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、... 详细介绍 更多菜谱
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粳米粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;2.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱
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糯米粉糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱
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玫瑰赤豆糕的食物相克

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

玫瑰赤豆糕的营养成分

  • 能量6918.5千卡
  • 蛋白质115克
  • 脂肪142.65克
  • 碳水化合物1311.8克
  • 叶酸288微克
  • 膳食纤维22.6克
  • 胆固醇165毫克
  • 维生素a159.5微克
  • 维生素e73.24毫克
  • 胡萝卜素160微克
  • 核黄素0.78毫克
  • 硫胺素1.62毫克
  • 烟酸23毫克
  • 428毫克
  • 1819毫克
  • 2971毫克
  • 232.35毫克
  • 15.6微克
  • 719.5毫克
  • 33.15毫克
  • 20.88毫克
  • 33.86微克
  • 3.78毫克
  • 18.64毫克

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