家常菜谱大全

土豆酥条

类别 私家菜
工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此土豆条甜香酥脆，爽口宜人。

主料 土豆（黄皮）500克
辅料 鸡蛋150克
调料 白砂糖120克 麦芽糖50克 淀粉(豌豆)30克 花生油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

土豆酥条的做法

1.将土豆去皮，洗净，切成长约3.5厘米，0.3厘米见方的条。
2.将蛋清、淀粉放入碗内，调成蛋清浆，放入土豆条，使其均匀地裹上一层蛋清浆。
3.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入土豆条，炸至浮起，酥脆时，捞出沥油。
4.将锅放在小火上，倒入适量水，加入糖、饴糖炒至牵丝，放入土豆条炒匀，使糖均匀地黏在土豆上，冷却后即可食用。

土豆酥条制作提示

调料中的花生油作炸土豆条用，宜准备实际用量多一些

土豆酥条的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠

土豆酥条的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

土豆酥条的营养成分

• 能量1763.3千卡
• 蛋白质33.23克
• 脂肪64.25克
• 碳水化合物279.58克
• 叶酸274.95微克
• 膳食纤维6.09克
• 胆固醇877.5毫克
• 维生素a356微克
• 维生素b61.35毫克
• 维生素c70毫克
• 维生素e25.49毫克
• 胡萝卜素30微克
• 核黄素0.59毫克
• 硫胺素0.72毫克
• 烟酸1.38毫克
• 钙150.2毫克
• 磷445.1毫克
• 钾2000.4毫克
• 钠230毫克
• 碘46.8微克
• 镁140.8毫克
• 铁7.68毫克
• 锌3.53毫克
• 硒23.86微克
• 铜0.81毫克
• 锰0.92毫克