家常菜谱大全 > 双皮奶的做法
双皮奶的做法
1.将牛奶加入白糖搅拌溶解后，用慢火煮至约95度；
2.5分钟后，立即倒入碗中，静置冷透成皮；
3.将奶皮挑至一边，把奶慢慢倒出来，留下奶皮在碗底；
4.倒出来的牛奶加入蛋清，搅拌均匀后再慢慢倒回碗中，然后炖熟；
5.炖后的奶面上又呈现一层奶皮，与原来的那层奶皮组成双皮，便成为双皮奶。
双皮奶的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
双皮奶的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
双皮奶的营养成分
- 能量545千卡
- 蛋白质29.5克
- 脂肪16.12克
- 碳水化合物70.82克
- 胆固醇75毫克
- 维生素a120微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e1.06毫克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸0.75毫克
- 钙541.25毫克
- 磷391.5毫克
- 钾712.5毫克
- 钠285.45毫克
- 镁75.25毫克
- 铁3.8毫克
- 锌2.16毫克
- 硒18.41微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.22毫克
