家常菜谱大全

鲫鱼羹

类别 特色菜 脾调养食谱 补气食谱 利尿食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日二次，作菜佐餐空腹食之。

主料 鲫鱼800克
辅料 荜茇10克 砂仁10克 陈皮10克
调料 大蒜（白皮）10克 胡椒2克 大葱15克 盐5克 酱油15克 泡椒15克 菜籽油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鲫鱼羹的做法

1.鲫鱼去鳃及内脏，洗净；
2.荜欺茇、砂仁、陈皮、泡辣椒、葱、蒜、盐、酱油等装入鱼腹内，备用；
3.菜油入锅加热，鲫鱼入油锅内煎熟；
4.再加入水适量，炖煮成羹即成。

鲫鱼羹健康提示

1. 醒脾暖胃；
2. 适用于脾胃虚弱所致之纳少无力、慢性腹泻、慢性痢疾等症。

鲫鱼羹的食谱营养

	荜茇 果实含胡椒碱（piperine）、荜茇醯胺（piplartin）、派啶（piperidine）、胡椒酸（pipericacid）和挥发油。种子含芝麻脂素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：吴家熏肉 五彩猪头肉 荜茇烧黄鱼 羊脏羹 六味牛肉饭 六味牛肉脯 砂仁鲫鱼 鲤鱼汤
	陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉
	鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 豉汁蒸鲫鱼 怪味鲫鱼
	砂仁 阳春砂仁含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯（limonene）、芳樟醇（linalool）、乙酸龙脑酯（bornylacetate）等。除有浓烈芳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 熏猪肘子 姜汁炖吵仁

鲫鱼羹的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鲫鱼羹的营养成分

• 能量1242.74千卡
• 蛋白质147.33克
• 脂肪63.16克
• 碳水化合物27.08克
• 叶酸187.32微克
• 膳食纤维5.48克
• 胆固醇168毫克
• 维生素a12.15微克
• 维生素b60.82毫克
• 维生素c1.85毫克
• 维生素e33.99毫克
• 胡萝卜素72.6微克
• 核黄素0.57毫克
• 硫胺素0.66毫克
• 烟酸19.94毫克
• 钙677.09毫克
• 磷1325.19毫克
• 钾2445.23毫克
• 钠3169.85毫克
• 碘0.36微克
• 镁394.56毫克
• 铁14.97毫克
• 锌5.56毫克
• 硒185.29微克
• 铜0.43毫克
• 锰2.7毫克