家常菜谱大全

山药脆饼

类别 山西菜 补虚养身食谱 肾炎食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱
工艺 清炸 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 脆甜可口。

主料 山药200克 红豆沙100克 小麦面粉100克
调料 白砂糖30克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 0

山药脆饼的做法

1.将长山药洗净，蒸熟去皮，置案板上压成泥；
2.把植物油置炒勺中，上火加热至50℃时放入白面与山药泥，用手勺擦搅均匀后倒在案上；
3.稍凉后揉成面团，用布盖好养1 小时；
4.再揪成20 余个剂子，擀皮；
5.擀好的皮包豆沙馅，捏成面饼；
6.做好的面饼下入80℃油锅内炸至金黄色，捞出装入盘中，撒上白糖即成。

山药脆饼制作提示

山药蒸至熟透，去皮后压泥，愈细愈好。

山药脆饼的食谱营养

	红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾
	山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

山药脆饼的食物相克

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

山药脆饼的营养成分

• 能量826千卡
• 蛋白质24克
• 脂肪3克
• 碳水化合物182.77克
• 叶酸38.9微克
• 膳食纤维5.3克
• 维生素a6微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c10毫克
• 维生素e3.49毫克
• 胡萝卜素40微克
• 核黄素0.11毫克
• 硫胺素0.58毫克
• 烟酸2.51毫克
• 钙88毫克
• 磷302.4毫克
• 钾638.5毫克
• 钠66.72毫克
• 碘2.9微克
• 镁97.9毫克
• 铁2.48毫克
• 锌1.36毫克
• 硒8.93微克
• 铜0.61毫克
• 锰0.59毫克