家常菜谱大全

蜜汁葫芦

类别 陕西菜 甜品/点心
工艺 蜜汁 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽金黄，外圆内空，形如葫芦，酥脆香甜。

主料 小麦面粉150克
辅料 鸡蛋150克
调料 蜂蜜50克 猪油（炼制）30克 白砂糖20克

指数 推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蜜汁葫芦的做法

1.将面粉放入碗中，徐徐加入150毫升开水，用筷子搅成面团，将鸡蛋逐个加入，搅成糊状，加入猪油，搅拌均匀；
2.炒锅置中火上，加入猪油，烧四成热时离火；
3.将烫面糊用手挤成丸子，投入油中，挤完后；
4.将油锅重新置火上，将丸子炸至金黄色，即成外圆内空的葫芦，倒入漏勺，沥净余油；
5.炒锅仍置火上，注入猪油，投入蜂蜜炒去沫，加入白糖，搅拌成糊状；
6.再倒入炸好的葫芦，撒上芝麻，颠翻均匀，起锅；
7.装盘中，撒上白糖即成。

蜜汁葫芦制作提示

1.芝麻用水漂洗干净，捞出沥水，避免泥砂和杂物，影响卫生和口感；
2.炸葫芦必须重油，第一次成形，炸熟。第二次上色，外酥里嫩；
3.因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。

蜜汁葫芦的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

蜜汁葫芦的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蜜汁葫芦的营养成分

• 能量1206.2千卡
• 蛋白质43.7克
• 脂肪47.78克
• 碳水化合物168.39克
• 叶酸231.2微克
• 膳食纤维5.55克
• 胆固醇905.4毫克
• 维生素a359.1微克
• 维生素b60.1毫克
• 维生素c1.5毫克
• 维生素e4.8毫克
• 核黄素0.51毫克
• 硫胺素0.86毫克
• 烟酸3.22毫克
• 钙136.5毫克
• 磷448.6毫克
• 钾531毫克
• 钠202.13毫克
• 碘45.15微克
• 镁91.6毫克
• 铁4.52毫克
• 锌2.15毫克
• 硒32.72微克
• 铜0.34毫克
• 锰0.26毫克