家常菜谱大全

拌炸酥鱼

类别 私家菜 补血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 酥鱼味道鲜香，松脆可口。

主料 小黄鱼800克
辅料 鸡蛋200克
调料 盐5克 料酒10克 小麦面粉10克 花生油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

拌炸酥鱼的做法

1.新鲜小鱼洗净，沥干水；
2.鸡蛋打入碗内，打匀后倒入钵内，加入精盐、黄酒、面粉调匀，鱼也倒入钵内拌匀；
3.炒锅置火上，烧热，倒入花生油，待油沸后，将涂有面糊的鱼逐条放入油锅中炸，炸至鱼体两面发黄时，用漏勺捞出沥油，放入盘中晾凉即可食用。

拌炸酥鱼制作提示

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

拌炸酥鱼的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	小黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧鲜鱼 黄花鱼煮大蒜头 珊瑚黄鱼 家炖小黄花 干煎黄花鱼 鱼沙拉 炸烹鱼块 干煎黄花鱼

拌炸酥鱼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

小黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

拌炸酥鱼的营养成分

• 能量1504.9千卡
• 蛋白质171.37克
• 脂肪91.8克
• 碳水化合物13.49克
• 叶酸429.73微克
• 膳食纤维0.37克
• 胆固醇1762毫克
• 维生素a468微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素e34.26毫克
• 核黄素0.86毫克
• 硫胺素0.59毫克
• 烟酸18.99毫克
• 钙746.2毫克
• 磷1788.2毫克
• 钾2152.2毫克
• 钠3054.61毫克
• 碘101.09微克
• 镁250.1毫克
• 铁12.76毫克
• 锌9.99毫克
• 硒471.07微克
• 铜0.71毫克
• 锰0.67毫克