家常菜谱大全 > 炸雪丽大蟹的做法
炸雪丽大蟹
类别 山东菜 结核病食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 雪丽蟹洁白香软，味鲜美，生菜鲜绿嫩爽。
主料 海蟹1000克
辅料 生菜（团叶）150克
调料 鸡蛋清80克 淀粉(豌豆)50克 植物油70克 盐4克 味精3克
炸雪丽大蟹的做法
1.活蟹宰杀洗净，入笼蒸熟，切成12块，用刀切去多余的蟹皮，将块角修圆，撒适量盐、味精入味，周身蘸上干面粉；生菜择洗干净备用。
2.鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状，加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊。
3.勺中加植物油烧温，手持蟹腿将蟹块蘸匀雪丽糊。放温油，慢火中炸一分钟取出，同生菜拼摆在圆盘中即成。
炸雪丽大蟹制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
炸雪丽大蟹的食谱营养
 | 海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 三吃海蟹 酿蒸蟹斗 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 豉汁炒蟹 蒜香炒梭蟹 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
炸雪丽大蟹的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
炸雪丽大蟹的营养成分
- 能量1199.04千卡
- 蛋白质150.88克
- 脂肪23.69克
- 碳水化合物95.92克
- 叶酸47.4微克
- 膳食纤维1.05克
- 胆固醇1250毫克
- 维生素a390微克
- 维生素c30毫克
- 维生素e29.91毫克
- 胡萝卜素540微克
- 核黄素1.4毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸25.52毫克
- 钙2198.08毫克
- 磷1486.02毫克
- 钾2622.78毫克
- 钠4602.46毫克
- 镁527.79毫克
- 铁20.01毫克
- 锌33.99毫克
- 硒834.47微克
- 铜16.88毫克
- 锰2.22毫克
