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蕃茄烧肉盖饭的做法
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.将蕃茄洗净放开水锅烫过，剥皮后去籽，切片备用；
17.取一盘，盛入米饭，夹几块红烧肉于饭上；
18.再将切片蕃茄整齐排入；
19.若喜欢香浓风味，可以淋上适量卤酱汁，味道更浓郁。
蕃茄烧肉盖饭的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
蕃茄烧肉盖饭的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
蕃茄烧肉盖饭的营养成分
- 能量2457.68千卡
- 蛋白质38.59克
- 脂肪237.11克
- 碳水化合物44.86克
- 叶酸6.28微克
- 膳食纤维2.59克
- 胆固醇381.5毫克
- 维生素a99.39微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c14.27毫克
- 维生素e22.11毫克
- 胡萝卜素383.3微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸12.13毫克
- 钙53.84毫克
- 磷495.8毫克
- 钾1055.31毫克
- 钠3018.75毫克
- 碘2.98微克
- 镁127.4毫克
- 铁7.6毫克
- 锌7.79毫克
- 硒13.9微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.35毫克
