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烧肉糯米蒸笼饭
类别 快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐
主料 糯米100克 洋葱（白皮）50克 猪肋条肉（五花肉）350克 青豆50克
调料 色拉油35克 盐4克 姜3克 料酒20克 酱油20克 大葱8克 白砂糖15克
烧肉糯米蒸笼饭的做法
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。
17.铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。
18.将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。
烧肉糯米蒸笼饭的食谱营养
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
烧肉糯米蒸笼饭的营养成分
- 能量2932.32千卡
- 蛋白质58.94克
- 脂肪250.56克
- 碳水化合物118.38克
- 叶酸41.58微克
- 膳食纤维7.86克
- 胆固醇381.5毫克
- 维生素a104.22微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4.36毫克
- 维生素e31.68毫克
- 胡萝卜素415.22微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸12.75毫克
- 钙182.28毫克
- 磷710.75毫克
- 钾1404.86毫克
- 钠3010.32毫克
- 碘1.08微克
- 镁214.33毫克
- 铁11.48毫克
- 锌9.62毫克
- 硒19.28微克
- 铜1.17毫克
- 锰3.18毫克
