家常菜谱大全 > 咖喱青豆牛肉的做法
咖喱青豆牛肉
类别 家常菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 烧 口味 咖喱味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛里脊肉250克
辅料 洋葱（白皮）50克 火腿10克 木耳(水发)10克 青豆10克
调料 咖喱3克 白砂糖5克 味精2克 蚝油5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 花生油15克 香油5克
咖喱青豆牛肉的做法
1.将牛肉煮熟，切块，洋葱、火腿切丁，木耳一撕两半。
2.锅内加油烧热，放入洋葱煸炒出香味，加入咖喱粉炒至变色，下入料酒、牛肉、火腿、木耳、青豆煸炒，加入蚝 油、白糖、味精、清水、精盐，慢火上煤透入味，再放入湿淀粉，淋上香油，盛盘即成。
咖喱青豆牛肉的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 子姜牛柳羹 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 京味炸酱面 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
咖喱青豆牛肉的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
咖喱青豆牛肉的营养成分
- 能量638.41千卡
- 蛋白质62.67克
- 脂肪34.9克
- 碳水化合物20.49克
- 叶酸27.48微克
- 膳食纤维3.09克
- 胆固醇113.9毫克
- 维生素a22.9微克
- 维生素b60.85毫克
- 维生素c4.16毫克
- 维生素e11.68毫克
- 胡萝卜素111.7微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸16.84毫克
- 钙65.36毫克
- 磷708.03毫克
- 钾574.45毫克
- 钠1682.57毫克
- 碘2.21微克
- 镁107.05毫克
- 铁4.26毫克
- 锌12.71毫克
- 硒10.84微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.49毫克
