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咖喱素鸡
类别 家常菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
工艺 焖 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
主料 素鸡200克
辅料 土豆（黄皮）150克 青豆50克
调料 盐3克 鸡精2克 咖喱8克 香油5克 料酒10克 淀粉(玉米)3克 植物油15克
咖喱素鸡的做法
1.土豆洗净煮熟后去皮；
2.将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；
3.青豆洗净，沥干水分；
4.坐锅点火放油，油温四成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡，熟土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤、鸡精调味，用文火焖烧至入味；
5.最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。
咖喱素鸡的食谱营养
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 |
 | 素鸡 1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤素鸡 卤香菇素鸡 罗汉菜 咖喱素鸡块 怪味素鸡 蒜白炒素鸡 醋溜素鸡 黄瓜素鸡 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
咖喱素鸡的营养成分
- 能量781.35千卡
- 蛋白质55.44克
- 脂肪39.32克
- 碳水化合物61.07克
- 叶酸50.67微克
- 膳食纤维12.87克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a96.3微克
- 维生素b60.45毫克
- 维生素b120.01微克
- 维生素c21.16毫克
- 维生素e44.64毫克
- 胡萝卜素579.2微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸2.9毫克
- 钙793.06毫克
- 磷660.57毫克
- 钾1101.92毫克
- 钠2317.37毫克
- 碘17.13微克
- 镁239.88毫克
- 铁17.86毫克
- 锌5.78毫克
- 硒17.06微克
- 铜1.44毫克
- 锰3.53毫克
