家常菜谱大全 > 青椒拌菜花的做法
青椒拌菜花
类别 私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 小儿营养不良食谱
工艺 炝 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清淡凉爽，脆嫩可口。
青椒拌菜花的做法
1.菜花掰成小朵，洗净后投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后放入盆内，撒入精盐拌匀；
2.青辣椒去蒂和籽，洗净后切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入菜花中；
3.味精用少量温水溶化后倒入菜花和青辣椒上拌匀；
4.锅置小火上，将花椒焙焦后放入植物油和姜片炸出香味后，拣去花椒和姜片，将油浇在菜花、青辣椒上，凉后拌匀装盘即可。
青椒拌菜花的食谱营养
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青椒拌菜花的营养成分
- 能量249.85千卡
- 蛋白质5.69克
- 脂肪20.77克
- 碳水化合物13.98克
- 叶酸59.98微克
- 膳食纤维4.03克
- 维生素a29.19微克
- 维生素c140.8毫克
- 维生素e19.81毫克
- 胡萝卜素174.7微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.44毫克
- 钙76.72毫克
- 磷108.7毫克
- 钾484.95毫克
- 钠2195.76毫克
- 镁46.87毫克
- 铁3.21毫克
- 锌1.14毫克
- 硒1.8微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.76毫克
