家常菜谱大全 > 桑莲献瑞的做法
桑莲献瑞
类别 家常菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 高脂血症食谱
工艺 粉蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 造型美观，软嫩滑润，清爽清香，老幼皆宜。
主料 豆腐(南)300克 莲子100克 香菇（鲜）50克 冬笋20克
调料 盐4克 味精2克 料酒5克 白砂糖5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克
桑莲献瑞的做法
1.将水发莲子洗净煮熟。将冬笋、香菇切成末，放入油锅中翻炒，烹入料酒，加入精盐、味精调味，放入莲子翻炒均匀，盛出作馅料。
2.将豆腐制成泥，加入精盐、味精和料酒搅匀。取10把汤匙，抹上茶油，逐个抹层豆腐泥，放上馅料，上面再抹一层豆腐泥。将汤匙上笼蒸7分钟左右，取出汤匙，摆在盘边，剩余的馅料放在盘的中央。
3.汤锅内放入清汤，加入精盐和白糖搅匀，湿淀粉勾芡后农个浇在盘中的汤匙上即成。
桑莲献瑞制作提示
1.选料要新鲜，制作要精细，调味要得当。
2.掌握好火候，蒸熟即可，不要蒸老，使其鲜嫩。
3.汤匙蘸油能防止豆腐与汤匙黏在一起。
桑莲献瑞健康提示
此菜富含植物蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素及膳食纤维，具有温中和胃、益气通肠、清热润燥等功效。
桑莲献瑞的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
桑莲献瑞的营养成分
- 能量655.91千卡
- 蛋白质37.05克
- 脂肪19.57克
- 碳水化合物92.58克
- 叶酸186.45微克
- 膳食纤维9.62克
- 维生素a2.6微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c5.7毫克
- 维生素e19.87毫克
- 胡萝卜素16微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸8.33毫克
- 钙445.48毫克
- 磷816.68毫克
- 钾1323.54毫克
- 钠1750.93毫克
- 镁356.07毫克
- 铁7.55毫克
- 锌4.43毫克
- 硒8.4微克
- 铜13.4毫克
- 锰8.49毫克
