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金珠白玉饺
类别 快餐/主食
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 多姿多彩的金珠白玉交缠翠绿清香，幸福满点!
主料 鳜鱼350克 玉米（鲜）100克 冬笋100克
辅料 肥膘肉50克
调料 香菜10克 姜5克 盐4克 味精1克 胡椒粉1克 香油10克 淀粉(豌豆)10克 鸡蛋75克
金珠白玉饺的做法
1.去掉鱼头，用刀顺着鱼翅边批，并去掉鱼腹肉，再去掉鱼皮。
2.将猪肥膘上笼蒸熟后，切细粒；冬笋剥去外壳，剁去老根洗净煮熟备用。
3.鱼肉、熟笋肉、香菜分别切成粒。
4.把鱼粒放入容器中，加盐、味精、胡椒粉、少许水拌和上劲，再加入淀粉拌匀，最后加入肥膘粒、玉米、笋粒、香菜粒、姜末拌匀即成金珠白玉馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
金珠白玉饺制作提示
鳜鱼又称桂鱼。
金珠白玉饺的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 玉米（鲜） 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨 |
金珠白玉饺的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
金珠白玉饺的营养成分
- 能量1179.8千卡
- 蛋白质89.73克
- 脂肪76.96克
- 碳水化合物42.09克
- 叶酸155.22微克
- 膳食纤维4.01克
- 胆固醇927.25毫克
- 维生素a265.8微克
- 维生素c22毫克
- 维生素e12.06毫克
- 胡萝卜素205.1微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸23.94毫克
- 钙299.75毫克
- 磷1047.91毫克
- 钾1450.89毫克
- 钠2009.63毫克
- 碘20.63微克
- 镁159.83毫克
- 铁7.39毫克
- 锌5.94毫克
- 硒109.23微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.62毫克
