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萝卜丝清汤
类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香清口。
主料 白萝卜500克
辅料 黄豆芽500克
调料 淀粉(豌豆)50克 香菜25克 小麦面粉25克 色拉油80克 盐5克 味精2克 黄酒5克 胡椒粉2克
萝卜丝清汤的做法
1.黄豆芽洗净，用文火煮至酥烂，沥出清汤，放入精盐、味精、绍酒调为清汤。
2.白萝卜洗净去皮，切成丝，拌上淀粉；香菜择洗干净切成碎末。
3.炒锅放到火上，放入色拉油烧热，把浮在萝卜丝上的淀粉抖落掉，分次下入油内，略炸捞出沥油。
4.原锅留色拉油50克，慢慢撒入面粉，用文火炒至微黄成油面酱盛起。
5.汤锅放到火上，倒入清汤，放入萝卜丝，用文火煮酥，调入油面酱、精盐、胡椒粉调味，撒上香菜末即成。
萝卜丝清汤制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
萝卜丝清汤的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
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萝卜丝清汤的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜丝清汤的营养成分
- 能量1326.75千卡
- 蛋白质32.75克
- 脂肪89.03克
- 碳水化合物111.58克
- 叶酸228.02微克
- 膳食纤维13.92克
- 维生素a88.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c157毫克
- 维生素e66.25毫克
- 胡萝卜素541.2微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸5.64毫克
- 钙325.99毫克
- 磷563.57毫克
- 钾1832.16毫克
- 钠2490.23毫克
- 碘1.26微克
- 镁211.3毫克
- 铁9.33毫克
- 锌5.57毫克
- 硒10.09微克
- 铜1毫克
- 锰2.45毫克
