家常菜谱大全

清炸白菊花

类别 清真菜
工艺 清炸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香悦目

主料 菊花300克
辅料 土豆（黄皮）150克 鸡肉50克
调料 盐3克 味精2克 胡椒1克 鸡蛋清150克 花生油50克

指数 推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炸白菊花的做法

1.鸡肉剁茸成泥；菊花（选用白菊花）摘除去蕊，保持花形洗净。土豆去皮切成0.5*0.5的长条。鸡泥加食盐2克、味精、胡椒、鸡蛋清半个、水15克，调打上劲。
2.锅上旺火，放入清水150克，加入精盐4克，放入土豆条，焯透后捞出，沥干水分。鸡泥做成小圆球，放在菊花中间做蕊。将鸡蛋清调打均匀后，涂抹在菊花上面。
3.炒锅上旺火，注入花生油，四成油温时，将菊花轻轻放入，或采用托炸法，见鸡泥成熟即可捞出。并将土豆条下油炸至金黄色捞出垫在盘子底上，菊花依次放在上面，即可上桌。

清炸白菊花制作提示

1.白菊花采用八成开的小品种。2.鸡蛋清涂抹在菊花上可用小刷子蘸涂，并且要等蛋液稍干后才能入油炸制。3.盘子四周还可用黄瓜造型围边。

清炸白菊花的食谱营养

	鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉
	菊花 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜茸野菊花 菊花鱼羹锅 菊花雏鸽汤 菊花鸡丝 奶汤鲍鱼羹 菊花三鲜 菊花对蟹 双菇炖南蛇
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠

清炸白菊花的食物相克

菊花 菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

清炸白菊花的营养成分

• 能量1476.43千卡
• 蛋白质49.85克
• 脂肪65.03克
• 碳水化合物222.3克
• 叶酸34.75微克
• 膳食纤维49.52克
• 胆固醇53毫克
• 维生素a25.6微克
• 维生素b60.4毫克
• 维生素c24毫克
• 维生素e26.72毫克
• 胡萝卜素9.6微克
• 核黄素2.07毫克
• 硫胺素0.51毫克
• 烟酸30.72毫克
• 钙739.18毫克
• 磷447.3毫克
• 钾1242.54毫克
• 钠1565.43毫克
• 碘8微克
• 镁838.48毫克
• 铁239.3毫克
• 锌8.55毫克
• 硒50.4微克
• 铜2.64毫克
• 锰10.8毫克