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拌肚丝白菜
类别 健脾开胃食谱 胃炎食谱 补虚养身食谱 孕早期食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
拌肚丝白菜的做法
1.将猪肚用盐、醋洗好，冲净。
2.将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老)，将附在肚上的皮去掉。
3.将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟，捞出切成4厘米长的细丝。
4.将葱、姜、香菜分别洗净，葱切段，姜切片，香菜切末。
5.将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)。
6.将消毒的白菜后再用冷开水冲洗后，也切成细丝，装在盘中。
7.把肚丝放在白菜上面，加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成，食时拌匀。
拌肚丝白菜健康提示
1. 本品含蛋白质30.9克、脂肪5.4克、糖4.3克、热量189千卡(791千焦耳)、钙136毫克、磷88毫克、铁3.36毫克、胡萝卜0.02毫克、硫胺素0.14毫克、核黄素0.42毫克、尼克酸5.75毫克、维生素c 30毫克。
2. 中医认为，本菜谱性味甘、温，能补虚损、健脾胃，特别适合于体质虚弱、食欲欠佳，或有慢性浅表性、萎缩性胃炎的孕妇食用。
3. 当孕早期出现恶心、呕吐等症状时也可常食，能养胃和胃，疏理气机。
拌肚丝白菜的食谱营养
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 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
拌肚丝白菜的营养成分
- 能量245.89千卡
- 蛋白质31.6克
- 脂肪8.78克
- 碳水化合物11.29克
- 叶酸40.11微克
- 膳食纤维1.53克
- 胆固醇580毫克
- 维生素a41.08微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c48.08毫克
- 维生素e2.78毫克
- 胡萝卜素222.48微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸7.05毫克
- 钙142.57毫克
- 磷389.75毫克
- 钾410.22毫克
- 钠1780.01毫克
- 碘0.19微克
- 镁60.03毫克
- 铁8.39毫克
- 锌4.73毫克
- 硒24.53微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.61毫克
