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香菇炒菜花
类别 夏季养生食谱 秋季养生食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 孕晚期食谱
工艺 熟炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此菜清鲜味美，淡雅适口。
主料 菜花250克
辅料 香菇（干）15克
调料 花生油15克 鸡油10克 盐3克 味精2克 大葱2克 姜2克 淀粉(豌豆)10克
香菇炒菜花的做法
1.菜花摘洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发、去蒂、洗净。
2.炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤200毫升、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即成。
香菇炒菜花健康提示
本品除含有较多的无机盐和难生素类外，中医认为:本菜性味甘、平，具有益气、补虚、健胃作用，据近年来研究得知，香菇和花菜均具有抗癌作用。香菇中的麦角甾醇在阳光照射下又能转化为维生素d，对胎儿发育甚为重要。本菜适宜于孕妇，乳母食用，可作为夏秋季时的保健菜谱。
香菇炒菜花的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
香菇炒菜花的营养成分
- 能量267.24千卡
- 蛋白质9.17克
- 脂肪15.69克
- 碳水化合物30.11克
- 叶酸95.3微克
- 膳食纤维7.87克
- 维生素a13.73微克
- 维生素c153.39毫克
- 维生素e7.48毫克
- 胡萝卜素82.68微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸4.62毫克
- 钙76.61毫克
- 磷160.53毫克
- 钾587.65毫克
- 钠1424.55毫克
- 镁69.15毫克
- 铁5.02毫克
- 锌2.36毫克
- 硒2.85微克
- 铜0.32毫克
- 锰1.42毫克
