家常菜谱大全 > 素烩饼的做法
素烩饼
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 烩 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饼汤汁鲜浓，清淡适口。
主料 小麦面粉300克 白菜400克
辅料 虾米2克
调料 大葱10克 盐5克 味精2克 酱油25克 香油10克 花生油50克
素烩饼的做法
1.将葱洗净切成末备用；将面粉放在案板上，中间挖个窝形，倒入水，拌和揉透，分成两块面团，擀成厚约0.3厘米的圆饼两张，放在锅中烘熟，取出，切成长5厘米、粗0.5厘米左右的丝。
2.将白菜择洗干净，切成细丝；海米洗净，切碎。
3.将锅内倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，加入白菜丝翻炒，随即放入海米、酱油、精盐、鲜汤，待沸后放入饼丝，再烧沸，用中火烩煮至饼丝柔软，汤汁减少一半时，放入味精，淋入麻油，拌匀即成。
素烩饼制作提示
1.海米即为虾米；因水发海米需一定时间，所以在做这道菜之前应把海米先水发好，以免浪费时间。2.麻油即为香油。
素烩饼的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
素烩饼的营养成分
- 能量1696.67千卡
- 蛋白质56.34克
- 脂肪67.93克
- 碳水化合物229.16克
- 叶酸146.11微克
- 膳食纤维14.59克
- 胆固醇10.5毫克
- 维生素a81.52微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素c124.3毫克
- 维生素e32.04毫克
- 胡萝卜素486.4微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素1.56毫克
- 烟酸8.71毫克
- 钙336毫克
- 磷699.4毫克
- 钾677.53毫克
- 钠3907.81毫克
- 碘10.95微克
- 镁240.56毫克
- 铁8.57毫克
- 锌2.79毫克
- 硒26.17微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.42毫克
