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黄精烧鸡
类别 糖尿病食谱 高脂血症食谱 补气食谱 滋阴食谱 月经不调食谱 腹泻调理食谱
工艺 烧 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡1000克
辅料 黄精30克 党参15克 山药(干)20克
调料 姜10克 大葱15克 盐5克 胡椒粉2克 料酒10克 味精2克 猪油（炼制）20克
黄精烧鸡的做法
1.将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片，葱切段。
2.鸡宰杀后去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净。
3.净鸡入沸水锅中氽透，捞出剁块。
4.锅置火上，注入猪油，下姜、葱炒出香味，放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟，注入1500毫升肉汤、料酒，大火烧开，打去浮沫，小火慢炖一小时，捡出姜、葱，收汁后入味精调味即成。
黄精烧鸡健康提示
此炖菜具有降血糖、血脂，温中补脾，益气养阴，补肾益精的作用。适用于脾胃虚弱、便溏、消瘦、纳差、带下等症。
黄精烧鸡的食谱营养
 | 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤 |
| 黄精 黄精含粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等成分。药理研究证明，黄精能提高机体免疫功能，故增强人体抗病能力。黄精还有抗菌、降压、抗衰老、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄精炒鳝丝 红枣黄精炖猪肘 煨猪肘 黄精粥 黄精圆肉乳鸽汤 当归黄精鲍鱼汤 首乌桑葚子瘦肉汤 乌鸡红豆汤 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
黄精烧鸡的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。
黄精 黄精忌酸、冷食物。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
黄精烧鸡的营养成分
- 能量1930.65千卡
- 蛋白质196.24克
- 脂肪114.27克
- 碳水化合物31.17克
- 叶酸2.08微克
- 膳食纤维0.96克
- 胆固醇1078.6毫克
- 维生素a490.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e7.83毫克
- 胡萝卜素27.8微克
- 核黄素0.97毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸56.2毫克
- 钙117.69毫克
- 磷1573.17毫克
- 钾2613.66毫克
- 钠2785.51毫克
- 碘0.16微克
- 镁199.6毫克
- 铁14.57毫克
- 锌11.21毫克
- 硒118.43微克
- 铜0.86毫克
- 锰0.76毫克
