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砂仁肚条
类别 胃炎食谱 孕妇食谱
工艺 炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肚1000克
辅料 砂仁10克
调料 胡椒粉3克 花椒5克 姜15克 大葱15克 猪油（炼制）100克 黄酒50克 味精3克 淀粉(豌豆)10克 盐5克
砂仁肚条的做法
1.砂仁烘脆后打成细末待用。
2.猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出，刮去内膜。另将锅中掺入清汤，放入猪肚，再下姜（切片）、葱（切段）、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷，切成指条。
3.将原汤500毫升烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）着欠，炒匀起锅装盘即成。
砂仁肚条健康提示
猪肚为补脾胃的要品，又辅以化湿脾、行气和胃的砂仁等配合，用于脾胃虚弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻的人，非常适合。
砂仁肚条的食谱营养
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| 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
砂仁肚条的营养成分
- 能量1978.15千卡
- 蛋白质144.93克
- 脂肪135.4克
- 碳水化合物46.44克
- 叶酸40.25微克
- 膳食纤维5.16克
- 胆固醇2993毫克
- 维生素a57.3微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e8.18毫克
- 胡萝卜素61.9微克
- 核黄素2.3毫克
- 硫胺素1.06毫克
- 烟酸29.36毫克
- 钙188.51毫克
- 磷1554.43毫克
- 钾1813.29毫克
- 钠2972.54毫克
- 碘0.25微克
- 镁169.8毫克
- 铁25.61毫克
- 锌20.44毫克
- 硒118.07微克
- 铜0.36毫克
- 锰3.22毫克
