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红酒鸡腿
类别 家常菜 补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡腿500克
辅料 洋葱（白皮）100克 胡萝卜100克 蘑菇(鲜蘑)30克 红葡萄酒20克
调料 大蒜（白皮）5克 盐5克 胡椒粉1克 番茄沙司25克 植物油35克
红酒鸡腿的做法
1.鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；
2.鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；
3.锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；
4.锅内余油，放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，翻炒；
5.7成熟后，放入鸡腿，腌的红酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；
6.锅盖上，小火炖20分钟左右，盛出。
红酒鸡腿的食谱营养
 | 红葡萄酒 1.葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；2.葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红煎牛腰 丁香肉桂红酒 葡萄酒汁 冰糖哈士蟆 枸杞哈士蟆 山楂酒 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
红酒鸡腿的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
红酒鸡腿的营养成分
- 能量864.67千卡
- 蛋白质104.5克
- 脂肪36.51克
- 碳水化合物28.18克
- 叶酸100.18微克
- 膳食纤维3.06克
- 胆固醇495毫克
- 维生素a821.7微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素c23.95毫克
- 维生素e1.05毫克
- 胡萝卜素4277.1微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸18.57毫克
- 钙82.37毫克
- 磷1461.57毫克
- 钾1639.34毫克
- 钠2674.91毫克
- 碘1.28微克
- 镁144.58毫克
- 铁11.35毫克
- 锌6.44毫克
- 硒50.66微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.52毫克
